牛皮癣，也叫银屑病，是一种免疫系统失调引起的慢性炎症性皮肤病。患者常会在皮肤上出现鳞屑状的、红色的、痒痛的皮损，甚至会影响到指甲和关节。 除了使用药物进行治疗，我们还可以从饮食上入手，减轻疾病症状和加速康复。那么，牛皮癣的人不能吃哪些东西呢？
首先，牛皮癣的患者应该避免过度摄入含糖高的食品，如葡萄糖、软饮料和冰淇淋等。研究表明，过多的糖分会造成机体的免疫系统紊乱，使牛皮癣更易复发并加重症状。另外，含高糖的食物也会导致体内炎症反应，增加皮肤瘙痒、红肿等症状。
其次，对于某些牛皮癣患者而言，还要避免摄入含有酪蛋白和麦类蛋白的食品。这是因为这些蛋白质中含有的多肽分子在人体消化后会产生毒性胜肽，进而刺激免疫系统产生炎症反应，加重疾病症状。例如，乳制品、麦饭石和小麦制品等都属于这种食品。
此外，牛皮癣患者还应当尽量避免饮用含酒精的饮料，如啤酒、葡萄酒或者烈酒等。 酒精对皮肤有较强的刺激作用，同时也会减缓伤口愈合，更严重的甚至会诱发新的皮肤病。此外，研究还表明饮酒可能会抑制机体的免疫系统，进而加重牛皮癣疾病症状。
综上所述，牛皮癣患者不能吃过多的含糖高的食品、酪蛋白和麦类蛋白等含有多肽分子的食物，以及含有酒精的饮料。 同时，这些患者还应该保持充足的水分摄入，多食用新鲜的水果和蔬菜等高纤维、低糖、低脂类食品。 这样有助于减缓病情，缓解肌肤瘙痒、痛等不适。 作为专业医师，我们建议患者在制订具体的饮食计划前，可先咨询医生或营养师，以确保自己选择的食物种类和数量合理，并安全有益。
